Декларация о соответствии пищевой продукции

В списке продуктов, которые нуждаются в документальном подтверждении соответствия (сертификата или декларации о соответствии) пищевые продукты по праву занимают одно из ведущих мест по своей важности. Необходимость предоставления государственных гарантий безопасности граждан, в качестве основной цели системы сертификации на продукты питания в первую очередь необходима для потребителей, потому, что несоблюдение технологии их производства, требований к хранению, транспортировке и реализации неизбежно приведет к отрицательным последствиям для здоровья потребителей. Обратите внимание на страницы освещающие ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции" и ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции".

В процессе последовательной регламентации требований к качеству продукции  из-за рубежа и учитывая традиционные продукты, производимые в России, сертификация все больше заменяет декларацию о соответствии, и  ее оформление для производства продуктов питания не является исключением. В соответствии с требованиями соответствующих технических правил.

Декларация соответствия  предписывается для продукции:

- масложировая продукция;

- соковая продукция;

- молочная продукция.

В ситуации, когда обязательным документом принято считать декларацию о соответствии, пищевые продукты могут быть сертифицированы по таким категориям:

А  - вместо процесса декларирования: по той же схеме, как указывается в тексте TР, по просьбе заявителя.

B - в дополнение к декларации: в системе добровольной сертификации на соответствие государственным стандартам, а также по просьбе заявителя, но выбор схемы определяется типом продукта и статусом заявителя.

Срок действия для итоговых документов точно определяет именно набор TP и  схемы подтверждения соответствия, от которых зависит общая стоимость обработки и совокупность факторов, таких как: необходимость оценки производства и инспекционного контроля, количество повторных испытаний образцов, выдача разрешений и т.д.

Перед тем, как будет оформлен
сертификат или же декларация о соответствии, такая пищевая продукция должна в
обязательном порядке пройти государственную регистрацию на предмет удостоверения
ее гигиенической безопасности.