Технический регламент на масложировую продукцию
Технический регламент на масложировую продукцию, принятый 24.06.08 г. является вторым регламентом в области, установленным в области пищевых продуктов. Законопроект регулирует безопасность и условия изготовления масложировой продукции, а кроме того непищевой масложировой продукции – мыла хозяйственного и глицерина натурального.
Техрегламент о безопасности масложировой продукции регулирует не только данный товар, но и все процессы, связанные с ним, а именно: изготовление, реализация, хранение, транспортировка и т.д. Согласно документу, составлен перечень масложировых продуктов и соответствующих понятий, подлежащих техническому регулированию.
Итак, действие законопроекта распространяется на следующие продукты: маргарин, растительные масла, смеси растительно-сливочные, спрэды, а кроме того кондитерские, кулинарные и хлебопекарные изделия. Помимо вышеперечисленных наименований, сюда же относятся: соусы на основе масел, майонезы, эквиваленты масла какао, кремы на растительных маслах и т.д. Кроме типичных признаков безопасности, у каждого продукта имеются еще и свои специфические характеристики. Так, например:
- растительное масло определенного вида должно состоять из 99% жира
- в маргарине массовая доля жира должна быть не менее 20 %
- согласно техрегламенту, спред – это эмульсионный жировой продукт, с содержанием 39%, который получают исключительно из сливок, молочного жира, сливочного масла
- кондитерские, хлебопекарные и другие жиры не должны сдержать менее 98% жира и т.д.
В техническом регламенте обособлены требования к маркировке и упаковке данной продукции. Согласно документу маркировка должна отражать наименование товара с отметкой доли масличного сырья в нем содержащегося, вплоть до витаминов, ингредиентов и различных добавок, а упаковка – обязательно иметь дату изготовления и реальное соответствие ей содержимого и фирму-производителя.
В техническом регламенте на масложировую продукцию включены подробные требования к сырью, материалам, технологическому процессу, персоналу (степени их квалификации), гигиене, используемых в процессе изготовления товара.
Копирование и использование любых информационных материалов размещенных на сайте разрешается только с письменного согласия руководства компании