Начали действовать обновленные требования ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», принятые Решением Совета ЕЭК № 98 от 27.09.2023 года. Изменения коснулись содержащихся в маркировке данных о пищевой ценности мясной продукции и продуктов убоя.
Изменения определяют допустимые отклонения по фактическому содержанию питательных веществ от информации на маркировке:
- калорийность, количество жиров и углеводов не могут превышать показатели из маркировки более чем на 120%;
- объем белка в продукции должен хотя бы на 80% соответствовать указанным в маркировке сведениям.
Необходимость внесения изменений обусловлена неоднородностью мяса убойных животных. В разных частях туш может отличаться содержание жира и белка.
Новые допуски в цифрах будут выглядеть следующим образом. Например, среднее содержание жира на 100 г продукта составляет 18 г. По новым требованиям это значение не должно превышать 21.6 г (на 100 г). Если среднее содержание белка в 100 г продукта – 17 г, то с учетом допусков оно не может опуститься ниже 13.6 г (на 100 г).
Аналогичные изменения внесены в техрегламент ЕАЭС 051/2021 «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки». Новые требования к этой продукции начали действовать с 1.01.2023 года.
Министр по тех. регулированию ЕАЭС А. Татарицкий заявил, что все изменения призваны улучшить контроль содержания питательных веществ с учетом специфики сырья и его переработки. Кроме этого они должны исключить введение в заблуждение потребителей касательно фактического содержания указанных веществ. Татарицкий добавил, что изменения улучшат условия для ведения бизнеса в государствах Союза.
Для учета изменений определен переходный период. Если документы об оценке соответствия продуктов убоя и мясной продукции с внесенными изменениями выданы и приняты до 7.04.2024 года, то сроки их действия не меняются. То есть производство и реализация продукции возможны до окончания действия, а обращение возможно в течение всего срока годности, который установлен производителем.
Источник: РИА Стандарты и Качество
Оставьте заявку
Заполните небольшую заявку и мы свяжемся с вами сегодня
Пресс-центр компании СЕРКОНС.
pr@serconsrus.ru
